蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木,但是根据地域的不同很多人会选择不同的果木,比如苹果木、水蜜桃木、龙眼木有些人也会搭配使用。这里我选择了水蜜桃木。为了配合水蜜桃木的清香味,在牛肋骨烤至需要的色泽后,我选择刷水蜜桃汁和蜂蜜,在增加香味的同时补充牛排的水分。如果选择的是苹果木可以刷苹果汁和蜂蜜。
细掌握成熟度。果木烤牛排跟煎牛排是一样的,可根据客人喜好的不同,从五成熟到十成熟都有,黑龙江的食客多喜欢八成熟的。按照烤制时间来说,牛排七成熟时,加热时间在18分钟左右,八成熟时,加热时间在20分钟左右,以此类推,每成熟一成,约多消耗2分钟。但由于肉的厚薄、大小不同,所以烤制时间就会有所偏差。为了更好地掌握成熟度,可以借助一根不锈钢钎。具体方法:将不锈钢钎插入牛肋骨中,如果拔出后略有血水,则证明是八成熟,如果一点血水也没有则是十成熟。
山东克拉斯克厨业有限公司,专业生产烤牛排炉批发,专业的产品成就精致的美味,克拉斯克烤牛排炉批发产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有吃一块牛肉,抵得上一天的营养的说法。牛肉的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
克拉斯克烤牛排炉批发产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
何为上等牛肉
牛肉的质量是Zui关键,谷物喂养的牛肉当然是好的牛肉,其主要产区为美国和澳大利亚,特点是生长期短,肉嫩多汁,没有草腥味,表面有丰富的大理石纹。牛肉的排酸也是后期处理的关键,通过排酸对牛肉的PH值改善,能使肉味更香浓,嫩度提高。
山东克拉斯克厨业有限公司,专业生产烤牛排炉批发,专业的产品成就精致的美味,克拉斯克烤牛排炉批发产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
- 内蒙古UV隔油过滤筚子品牌常用解决方案 2020-07-17
- 隔油过滤网品牌欢迎来电 山东克拉斯克厨业 2020-07-17
- 北京UV隔油过滤筚子价格货源充足「多图」 2020-07-16
- 黄山羊腿烤炉价格专业团队在线服务“本信息长期有效” 2020-07-16
- 福建烟罩隔油板图片源头直供厂家 2020-07-15
- 牛排烤制设备型号厂家报价“本信息长期有效” 2020-07-15
- 烟罩隔油板批发价格合理,克拉斯克厨业有限公司 2020-07-15
- 牛排烤炉品牌按需定制,克拉斯克厨业 2020-07-14
- 西藏防紫外光油网价格按需定制 2020-07-14
- 广东UV烟罩专用油网品牌全国发货 2020-07-13